＃しばたオイスターバー
2024年牡蠣専用の日本酒が登場！
日本初！「赤穂の牡蠣」を美味しく味わうための日本酒を王紋酒造が特別醸造。酒蔵に自生する「蔵付き酵母」を採取・培養して醸造した純米大吟醸酒。赤穂の牡蠣の濃厚かつスッキリとした味わいを芳醇で旨みと甘みのある日本酒が牡蠣を美味しく包み込みます。牡蠣と食すとマスカットのような後味が特徴的。美味しい赤穂の牡蠣がさらに美味しくなりました。1月28日販売開始
牡蠣専用日本酒 蔵と海
◆価格
・180ml 980円（税込）
・300ml 1,800円（税込）
◆商品特徴
酒蔵に自生する「蔵付き酵母」を採取・培養し、しばたオイスターバーで提供される赤穂の牡蠣に合わせて仕込んだ純米大吟醸です。
濃厚でスッキリとした牡蠣の味わいを芳醇で甘みのある日本酒が引き立て、
マスカットの様な後味が特徴です。
◆特定名称 純米大吟醸
◆アルコール度数 15度
◆原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
◆精米歩合 50%
◆使用米 越淡麗100%
◆日本酒度 -10程度
◆酸度 約2.5
数量限定酒となりますので品切れの際はご了承ください。
◆販売場所
体感型酒蔵リゾート五階菱
住所：新潟県新発田市諏訪町3丁目1番地17号
または市内酒販店
長年の夢であった、自社酵母を王紋の蔵から採取することができました。 新発田産の酒米｢越淡麗」を50%まで米。 やさしい甘みと後味のキレの良さ、自社酵母から生み出されるさわやかな酸味が赤穂の牡蠣によく合います。
王紋酒造 杜氏 田中 毅
[問] 王紋酒造 0254-22-2350
10周年を記念して醸造された、牡蠣料理にあうクラフトビールが今年も販売決定！新発田レモンの爽やかな香りと、赤穂の真塩による、まろやかな味わいが特徴です。
商品名「月と海」 定価800円（予定）
参加飲食店での提供のほか、月岡ブルワリーでの販売、オンラインショップでも販売予定です。
