​藤屋食堂

赤穂カキのムニエルと

きのこのリゾット照り焼きソース

​米蔵ココロ

​赤穂牡蠣のビビンバ

​鮨•和食ながしま

​赤穂牡蠣の

酒粕クリームシチュー

牡蠣の生産者「かましま水産」の鎌島さんに、初めて牡蠣を剥く方にも、わかりやすく牡蠣の開き方を教えていただきました。

​殻付きの牡蠣の剥き方